Nuestra historia con Pepper Flavours comienza en el año 1979, hace 40 años, cuando la familia Capaz, de origen portugués, emprende la tarea de seleccionar un lugar en el mundo que brindará las mejores condiciones para cultivar ají, con el propósito de exportarlo hacia Norteamérica.
Luego de realizar investigaciones y evaluar varias opciones, deciden trasladarse a uno de los centros de origen de la especie capsicum, Venezuela, donde las propiedades del suelo y las condiciones climáticas, forman la combinación ideal para producir una amplia gama de excelente calidad en distintas variedades de este fruto.
Durante 15 años consecutivos se realizaron pruebas con diferentes variedades de ají en distintos tipos de suelo, se seleccionaron los mejores frutos y así, generación tras generación, se realizó la selección y adaptación genética de los frutos, obteniendo como resultado ajíes de intenso sabor y aroma.
En el año 1990 la familia Capaz a través de la materia prima producida en Pepper Flavours, se inicia en el mundo de la elaboración de salsas picantes y otros aderezos, y nace así la empresa Industrias Don Pedro, que se creó con el objetivo de convertir en salsa picante esos años de experiencia como productores de ají. Con el pasar de los años se fueron adicionando otros tipos de salsas, hasta crear un portafolio de productos que hoy se comercializan en el mercado venezolano, con miras a llegar a toda Latinoamérica.
En 2006 nace Agrícola La Carbonera, empresa encargada del programa de proveedores de ají y todo el procesamiento de los frutos, desde la recepción en nuestra planta productora hasta la obtención de pulpas y pastas completamente terminadas.
Pepper Flavours forma parte de esta familia de empresas, con el objetivo de comercializar a nivel internacional nuestras pulpas y pastas de ají.
